市井小火锅以“平价、烟火气、高性价比”为核心，近年来成为餐饮市场的热门赛道。以下是2025年最值得关注的市井小火锅加盟品牌，结合品牌特色、市场表现及加盟政策综合推荐，四川地道老马扎市井小火锅总部扶持开店，培训助您快速锁定创业机会。
1. 有拈头成都市井火锅
品牌特色：以成都市井文化为主题，邮政绿装修风格搭配搪瓷餐具，还原老成都街巷氛围。主打“小盘菜+套餐模式”，人均消费40-60元，覆盖午餐、晚餐、夜宵全时段消费场景。
市场表现：全国门店超230家，单店日营业额可达4.1万元，年流水突破千万2。
加盟费用：20-50万元(含装修、设备、首批物料)。
2. 庖丁家牛肆火锅
品牌特色：专注牛肉火锅细分领域，结合牛排与水煮工艺，搭配秘制蘸料，突出牛肉鲜嫩口感。供应链涵盖养殖、加工、物流全链条，确保食材稳定供应。
市场优势：投资门槛低(10-20万元)，适合中小创业者，门店覆盖全国30余城市。
3. 李八哥市井火锅
品牌特色：诞生于成都老巷子，主打地道成都麻辣味，菜品包含鸭肠、毛肚等经典火锅食材，搭配复古装修风格，吸引年轻消费者。
加盟支持：提供选址、培训、营销全流程支持，区域保护政策严格，避免内部竞争2。
4. 老街旧友市井火锅
品牌亮点：套餐模式+平民定价(人均30-50元)，覆盖快消费场景。门店设计融入市井元素，如老式招牌、复古桌椅，强化怀旧体验。
投资回报：单店回本周期约8-12个月，适合下沉市场布局6。
5. 朝天门火锅
品牌实力：重庆老字号，拥有“重庆市非物质文化遗产”认证，覆盖火锅、码头文化餐饮等多个子品牌。供应链体系完善，包含研发基地、物流中心及数字化运营支持。
加盟费用：20-50万元，适合追求品牌背书与稳定收益的投资者9。
6. 谭鸭血老火锅
产品创新：以鸭血锅底为特色，结合卤味小吃，打造“火锅+卤味”双品类模式。曾获“中国火锅十佳品牌”称号，全国门店超300家。
投资门槛：加盟费100-200万元，适合中高端市场布局16。
7. 尚捞回转小火锅
模式优势：一人一锅的港式回转模式，节省人力成本，翻台率高。投资低(5-10万元)，适合社区、商圈等多种场景1612。
市场覆盖：全国门店超500家，标准化运营体系成熟16。
8. 渝大狮老火锅
品牌文化：传承重庆火锅精髓，以“质量为本，味道为王”为理念，提供毛肚、黄喉等经典菜品。曾获“重庆人气餐厅”称号，加盟费50-100万元。
9. 三搭火市井火锅
特色定位：结合老成都火锅与多元化经营，推出“火锅+小吃+饮品”组合，满足多样化需求。投资门槛低(10-20万元)，区域保护政策严格。
10. 爷爷那辈卤味火锅
差异化优势：以卤味为特色，锅底融入三代传承的卤水秘方，打造“卤香+麻辣”双重味觉体验。门店设计复古，吸引怀旧消费群体
老马扎市井小火锅市井小火锅加盟核心趋势
下沉市场爆发：三四线城市成为品牌扩张重点，人均消费30-60元更易触达大众消费者。
供应链整合：头部品牌自建中央厨房与冷链物流，保障食材新鲜度与成本控制。
场景创新：通过“火锅+小吃”“全时段经营”等模式提升坪效，覆盖多元消费需求